Champagne Extra Brut Pléiades-Delalot

Il piccolo Domaine di Eliane Delalot si trova sui coteaux di Charly-sur-Marne e Saulchery, nella Vallée de la Marne. Lo Champagne Extra Brut "Pléiades" di Eliane Delalot, il cui nome si ispira alla mitologia greca, è ottenuto da uve Pinot Noir e pinot meunier, allevate secondo i dettami dell'agricoltura biodinamica. Espressivo, puro al sorso e strutturato, assicura un gusto molto piacevole. Giallo paglierino; Perlage fine e persistente. Al naso si esprime con sentori fruttati di mela e susina, note floreali e sentori di spezie dolci. Al palato è fresco, con invitante mineralità ed equilibrato. Ottimo in abbinamento ai frutti di mare, si sposa particolarmente bene anche con il salmone.