Jean Vesselle – Champagne Brut “Oeil de Perdrix” Magnum

Il nostro sommelier racconta: Lo Champagne Brut "Oeil de Perdrix" viene prodotto con uve provenienti dalle parcelle di Bouzy, una delle zone più importante per la produzione di pinot nero della zona di Champagne. Questo vino è stato fortemente voluto da Jean Vasselle dopo aver scoperto in cantina delle bottiglie di pinot nero in perfetto stato di conservazione. Decide così di andare a fondo nella ricerca e di riprendere la produzione dell'Oeil de Perdrix nel pieno rispetto della tradizione. Uno champagne eccezionale, unico nel suo genere.