Dhondt-Grellet: champagne iconici di un giovane prodigio Champagne Dhondt-Grellet - Blanc de Blancs Les Nogers 1er Cru Extra-Brut 2018

Vinificato e affinato in botte, su lieviti indigeni, questo appezzamento da un'annata 2018 di carne e superba maturità ha poi trascorso 4 anni ad affinare, su doghe, prima di essere sboccato alla fine dello scorso anno.

Nel più puro stile Dhondt-Grellet, intriso di molta eleganza ed energia ma pieno di sostanza strutturata e sottilmente vinosa, questo Blanc de Blancs Les Nogers è ovviamente uno dei più bei successi che abbiamo avuto la possibilità di assaggiare in questa generosa annata 2018, con un profilo piuttosto solare.

Il naso, espressivo e sensuale, si apre in un registro decisamente goloso, attraversato da un discreto tocco affumicato. Pensiamo a una brioche alle mandorle, alle nocciole tostate, a una pesca o pera in camicia, a una torta di meringa al limone. Dolci sentori di ananas candito, albicocca e miele d'acacia si mescolano a un tocco più energico che ricorda la gelatina di pompelmo. Qualche sfumatura di clorofilla, con accenti mentolati e resinosi, ma anche una nota di sottobosco umido e fungo fresco, donano un alito corroborante e arioso a questo insieme complesso e altamente seducente.