76,00 CA$ Champagne Nominé-Renard Blanc de Blancs Brut

Questo si basa principalmente sulle 4 annate precedenti, con il 35% di vino di riserva assemblato dalle 5 annate precedenti a quella, e con frutta proveniente da 3 villaggi nel cuore di les coteaux du petit Morin e la côte de Sézanne : Etoges, Villevenard, Allemant. Questo ha trascorso 48 mesi sui lieviti e 12 mesi in bottiglia dopo la sboccatura, con un dosaggio di 9 g/L. Una bella cornice stretta trasporta gesso profondo, midollo di limone intrecciato con salinità fine attraverso il finale persistente. Molto raffinato e intelligente, consuma facilmente il dosaggio.