Châteauneuf-du-Pape AOC Rouge Haute Pierre

Colore: Rosso granato pieno.

Olfatto: Al naso, intenso e potente, sensazioni di marasca matura, note di arancia e toni speziati e caldi.

Gusto: Il sorso è ricco, caldo e avvolgente, tannini e freschezza in perfetto equilibrio, gusto ampio e armonico con cenni di liquirizia.

Abbinamenti gastronomici: Ideale carni importanti arrosto, primi piatti con sughi di carne e stufati o ancora formaggi stagionati.

Le vigne coprono quasi per intero il comune Châteauneuf-du-Pape e altri quattro comuni (Bédarrides, Courthézon, Orange e Sorgues).

Suolo: Terrazze alluvionali di argilla rossa, sabbia e quarzo.

Esposizione: Sud.

Vinificazione: Pressatura immediata dei grappoli e fermentazione in vasche di cemento.

Affinamento: In grandi tini di quercia da 60 hl per minimo 14 mesi.