Laurent-Perrier Alexandra Rosé 2004 75cl (Cassetta in Legno)

Questo champagne può considerarsi a pieno titolo un inno all’amore tra padre e figlia, quello tra Bernard de Nonancourt e sua figlia maggiore Alexandra. Creò questa cuvée nel1987, inoccasione del matrimonio di lei, per meglio celebrarla, ed il risultato fu eccezionale soprattutto perché era la prima volta che veniva prodotto un Rosé Vintage e quindi segnò l’inizio di un nuovo corso per la produzione di cuvée uniche e straordinarie. Ad oggi le figlie di Bernard, Alexandra e Stéphanie, proseguono quanto iniziato dal padre, portando avanti l’azienda con intraprendenza e dedizione, mantenendo altissimi gli standard che lui aveva tanto voluto. L’amore continua. 

Splendido rosa salmone dai riflessi dorati, esprime complessi aromi di rosa e fragola, cannella, crosta di pane ed erbe aromatiche, confetto alla mandorla e gesso. La freschezza domina il palato dove torna prepotente il frutto (arancia amara ed albicocca disidratata), in accordo con la morbidezza che porta ad un finale sapido e minerale. 

Può abbinarsi a piatti di pesce sia fresco che affumicato, a selvaggina a piuma e a formaggi semi-stagionati a crosta fiorita.