cantone di Saint-Romain Sotto la roccia 75cl

Già attraverso il suo nome, il Saint-Romain Sous Roche ci racconta il suo terreno calcareo. I suoi appezzamenti, vecchi di 60 anni, che si estendono su 3 ettari, sono radicati nelle marne di Saint-Romain. Questa culla specifica, adagiata a 300 metri sulla collina di fronte al villaggio, beneficia della sua altezza e delle correnti calde che accarezzano la valle. Questa situazione conferisce a Saint-Romain Sous Roche un carattere fresco di Pinot d'alta quota con generosi aromi di frutti rossi, mentre le sue vecchie viti gli conferiscono profondità e una bella lunghezza in bocca. Il Sous Roche si gusta al meglio giovane. Con altri quattro o cinque anni, si esprime in modo più speziato e sprigiona alcune note di frutta matura.