Puligny-Montrachet Au Paupillot Clos du Moulin aux Moines 2022

Vigneto storico incastonato nell'Auxey-Duresses, il Clos du Moulin aux Moines si estende su diversi appezzamenti che vanno da Pernand-Vergelesses a Corpeau, nel cuore della Côte de Beaune. Al fine di preservare il suo favoloso patrimonio, la tenuta pratica esclusivamente l'agricoltura biologica, permettendo ad ogni cuvée di esprimere la personalità del terroir, senza alcun artificio. La vendemmia manuale, effettuata a maturazione ottimale, prosegue con una rigorosa cernita dei frutti in vigna. Una volta trasportate in cantina, le uve sono oggetto di vinificazione tradizionale e a basso intervento.
Il colore dorato rivela un bouquet espressivo con delicati sentori legnosi, frutti bianchi e tropicali accompagnati da sottili tocchi di limone che apportano freschezza all'insieme. Il palato rotondo e goloso è sublimato da intensi aromi di vaniglia e brioche, che portano ad un finale autentico, fresco e persistente. Si tratta di una cuvée che può essere conservata per qualche anno buono in cantina.