Chantereves Bourgogne Rouge Hautes Cotes De Beaune Paris L Hospital 12,5°
60,00 €
00% grappolo intero. Fermentato con pied de cuve su lieviti indigeni in tini di legno e vasche di acciaio inox. Rimontaggi giornalieri con benne e punzonamenti limitati dei piedi alla fine. Conversione malolattica completa.
Affinamento per 12 mesi in botti di rovere usate poi travasato e affinamento sui lieviti per ulteriori 12 mesi in vasca di acciaio inox
