Pouillon Solera 97-16

Roger Pouillon Solera 97-16 Premier Cru Extra Brut Champagne AOC ha un colore giallo dorato acceso e un perlage molto fine e persistente.
Al naso si esprime con grande complessità e ricercatezza, presentando un bouquet ampio di fiori bianchi, pera, mandarino, spezie dolci e note evolutive di croissant alla crema pasticcera e arancia candita.
Al palato è asciutto, di ottima struttura e ampiezza. La maturità e l'evoluzione del tempo si avvertono, ma non sono in alcun modo eccessivi.
Nel complesso di grande vertitcalità, con un sorso teso e rinfrescante.
Il finale è lungo, di buona freschezza e mineralità.

Questo Champagne Méthode Solera rappresenta la volontà di Pouillon di "cancellare" l'influenza della singola annata, esaltando piuttosto l'eccellenza del terroir di Mareuil.
È il risultato di un'accurata elaborazione in cantina che comprende tutte le annate dal 1997 al 2016, ovvero 19 anni di réserve perpetuelle in continua evoluzione.

Prodotto in sole 3800 bottiglie.