(0 recensioni) Pierre Morey Monthelie

Dopo aver lavorato presso Domaine Leflaive per quasi 20 anni come enologo, nel 2008 Pierre Morey Monthelie decide di dedicarsi esclusivamente al proprio progetto Morey-Blanc. Una piccola cantina familiare con 10 ettari distribuiti nel cuore della denominazione per produrre vini impressionanti, eleganti e longevi.

Pierre Morey Monthelie proviene da vigneti situati su dolci pendii. Si tratta di vecchie viti piantate nel 1965 su terreni rossi, calcarei e ricchi di pietre. Viene praticata un'agricoltura biologica senza l'uso di prodotti chimici e con trattamenti biodinamici. La vendemmia è manuale al momento ottimale di maturazione.

Nella cantina, le uve di Pierre Morey Monthelie vengono diraspate e sottoposte a macerazione carbonica fino all'inizio della fermentazione alcolica spontanea. Questa avviene con lieviti indigeni e frequenti follature. Successivamente, il vino matura in botti di rovere per un periodo compreso tra i 15 e i 20 mesi e infine viene imbottigliato per gravità.

Considerato uno degli enologi più prestigiosi in Borgogna, Pierre Morey insieme a sua figlia presenta Pierre Morey Monthelie, un vino rosso affascinante, morbido al palato dall'inizio alla fine.